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“Existen varias definiciones de probióticos, pero la más completa de ellas expresa que son
-cultivos puros, mezcla de cultivos de microorganismos vivos que aplicados al hombre o animales aportan efectos benéficos al huésped mejorando la microflora nativa.- Dado que la flora intestinal humana juega un papel muy importante en la salud y las enfermedades del hombre, los probióticos se utilizan para mejorar la salud intestinal y para estimular el sistema inmunológico.” (1).
Características necesarias para que un microorganismo sea llamado probiótico:
- Ser habitante natural del sitio de aplicación
- Ser una cepa capaz de ejercer un efecto benéfico en el huésped
- Ser no patógeno, no toxigénico
- Ser capaz de sobrevivir y metabolizar en el ambiente intestinal
- Un producto probiótico debe contener números elevados de células viables
(1) Torres, M.R. (2002). Flora intestinal, probióticos y salud. Guadalajara:Editorial Formas Finas.
Designer probiotics for prevention of enteric infections, Andrienne W. Paton, Renato Morona& James C. Paton
nature Reviews Microbiology 4,193-200 (march 2006) doi: 10.1038/nmicro1349
Funciones del Lactobacillus casei Shirota
La flora intestinal es un gran conjunto de bacterias -benéficas y nocivas- (más de 100 trillones de bacterias con más de 400 especies) que se encuentran en los intestinos de una persona.
Los Lactobacillus casei Shirota se llaman así en honor a su descubridor. Esta bacteria benéfica probiótica es conocida también hoy en día, como lactobacilo de Yakult, siendo éste un lactobacilo que puede sobrevivir y reproducirse en el tracto digestivo, modificando la flora intestinal y ejerciendo sus efectos benéficos entre los que está el inhibir el crecimiento de bacterias nocivas en el tracto intestinal.
Al reproducirse, los Lactobacillus casei Shirota, producen ácido láctico a partir del azúcar.
El ácido láctico tiene 2 funciones principales en el intestino:
- Regulariza los movimientos peristálticos mejorando la función intestinal.
- Inhibe la reproducción de bacterias nocivas en el intestino, por lo cual previene las infecciones gastrointestinales.
Los Lactobacillus casei Shirota en el aparato digestivo
- Boca: Es donde inicia el proceso de la digestión mediante la masticación de los alimentos y se convierten en bolo alimenticio al contacto con la saliva.
- Esófago: Es un tubo que mide unos 25 cm. De largo el cual conduce el bolo alimenticio hacia el estómago.
- Estómago: Es una bolsa elástica que recibe la comida que ingerimos, la convierte en una mezcla líquida con la ayuda de los jugos gástricos. Es aquí donde los Lactobacillus casei Shirota sobreviven al ácido de los jugos gástricos.
- Intestino Delgado: Es un tubo que mide 7.5 m. de longitud y 6 cm. De diámetro, aquí se absorben los nutrimentos de los alimentos y es donde los Lactobacillus casei Shirota ejercen sus beneficios equilibrando la flora intestinal.
- Intestino Grueso: Es donde se absorbe el agua y llegan los deshechos de los alimentos para ser eliminados.
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